Chystáte sa vstúpiť na stránku o alkohole. Pokračovaním potvrdzujete, že máte viac ako 18 rokov. Na stránkach potravinydomov.itesco.sk platí zákaz predaja alkoholických nápojov osobám mladším ako 18 rokov.
Spoznajte tradičné bylinné likéry
Malá encyklopédia bylinných likérov: Aký je ich pôvod a využitie
Pôvod bylinných likérov siaha až do 13. storočia, kedy sa objavili prvé likéry v talianskych kláštoroch. Od tej doby sa stali obľúbenými po celom svete. Bylinné likéry sa najčastejšie pripravujú ako liehové maceráty najrôznejších bylín, korenia alebo ovocia. Počas výroby sa do liehu uvoľní hlavne výrazná chuť a vôňa všetkých prísad. Obsahujú väčšinou 20–40 % alkoholu.
Pôvodne sa bylinné likéry kvôli vysokému obsahu liečivých bylín a korení predávali v lekárňach. Ľudia ich často a radi využívali hlavne ako digestívum podporujúce trávenie. Kombinácia niektorých byliniek totižto dokáže upokojiť žalúdok. Dnes sa bylinné likéry najčastejšie konzumujú ako aperitív, digestívum alebo ako základná prísada v miešaných kokteiloch.
Vedeli ste, že...
Ako podávať bylinné likéry? Samostatne alebo v kokteile
Bylinné likéry podávané pred jedlom ako aperitív naladia chuťové poháriky. Sú ale obľúbené aj ako účinné digestívum, ktoré dokáže upokojiť podráždený žalúdok po veľkom nedeľnom obede. V takom prípade sa podáva naozaj len malé množstvo. Poháre na likér, tzv. likérky sa preto vyznačujú kalíškom o malom objeme a vysokou nôžkou alebo stopkou pre jednoduchšie uchopenie. Často sa líši aj teplota podávania bylinných likérov. Napríklad Becherovku je si ideálne dopriať namrazenú, pretože tak lepšie vynikne chuť bylín a korenia. Bylinné likéry často slúžia aj ako základ miešaných kokteilov.
Na to, aby ste si mohli vychutnať svoj obľúbený gin, potrebujete tiež správny pohár. Ak sa rozhodnete vychutnať si iba samostatný gin, zvoľte širšie poháre so silnejším dnom. Také, do ktorých sa dáva tiež whisky. Za hranicami sa stretneme s názvami fashion glass alebo rock glass. Pre kokteily môžete zvoliť tzv. pohár long drink. Ten sa hodí napríklad pre nápoje gin fizz, gin rickey alebo gin & tonic. Chybu neurobíte ani s pohárom na martini, margaritu alebo s pohármi určenými na sekt a na kokteily, ktorých súčasťou sú šumivé vína.
Kokteily z bylinných likérov: Skúste 3 zaručené tipy
Zaujímavosti, ktoré pobavia priateľov aj rodinu
Vedeli ste, že medzi najstaršie dochované bylinné likéry patrí francúzska Benediktýnka, ktorú vytvoril benediktínsky mních v roku 1510 v Normandii? Pozrite sa aj na ďalšie perličky o likéroch.
