Chystáte sa vstúpiť na stránku o alkohole. Pokračovaním potvrdzujete, že máte viac ako 18 rokov. Na stránkach potravinydomov.itesco.sk platí zákaz predaja alkoholických nápojov osobám mladším ako 18 rokov.
RUMY: Pre fajnšmekrov aj do kokteilov
Druhy rumov: Podľa farby i podľa pôvodu
Na prvý pohľad môžeme rumy rozlíšiť podľa farby. Tmavé rumy vynikajú intenzívnou farbou i chuťou a najlepšie si ich vychutnáte čisté. Preto sú tieto rumy ideálne aj ako darček pre fajnšmekrov. Zlaté rumy sú o niečo svetlejšie, sú vhodné na priamu konzumáciu, ale hodia sa aj do koktejlov. Biele rumy majú menej výraznú ľahšiu chuť, najlepšie sa hodia do miešaných nápojov.
Rumy sa skvele kombinujú s ďalšími príchuťami. Kategórie „spiced“ a „flavoured“ (korenené a ochutené) rumy sú obohatené o príchuť korenia, ovocia alebo bylín. Najčastejšími prísadami na dochutenie sú vanilka, škorica, klinčeky alebo muškátový oriešok. Obľúbené sú aj kávové, medové alebo kokosové rumy.
Rumy môžeme rozdeliť aj podľa pôvodu. Rumy španielskeho typu sa vyrábajú z melasy. Sú ľahké a sladké, nemajú takú výraznú chuť. Rumy britského typu majú ťažšiu a bohatšiu chuť, ktorá sa zvykne dosladiť alebo vylepšiť koreninami. Zrejú dlhší čas. Rumy francúzskeho typu sa vyrábajú priamo zo šťavy cukrovej trstiny, ktorá im dodáva ľahšiu chuť s ovocnými tónmi.
Vedeli ste, že...
Pravý rum sa vyrába z cukrovej trstiny
Preto sa medzi rumy nepočíta napríklad náš slovenský „tuzemák“. Jeho hlavnou zložkou je totiž lieh vyrobený zo zemiakov alebo melasy, teda odpadu po spracovaní cukrovej repy alebo obilia. Do neho sa pridáva rumová esencia. To však nijako neuberá na jeho obľube.
Ako sa pije rum? Dôležitá je teplota aj správny pohár
Podobne ako u ďalšieho kvalitného alkoholu aj rum si najlepšie vychutnáte nechladený. Podávajte ho teda v izbovej teplote. Pred prvým dúškom môžete pohár aj chvíľu podržať v rukách. Nižšie teploty totižto chute rumu utlmujú, a vy by ste si tak skvelý rum nemohli vychutnať na maximum. Preto do rumu nepatrí ľad. Ideálny pohár na rum má kónický tvar, ktorý sa smerom nahor zužuje. Vďaka tomuto tvaru sa chuť ideálne rozvinie, a rum si pritom dlhšie zachová svoju arómu.
Hoci sa rum v mnohých malých slovenských krčmách pije „na ex“, rozhodne nejde o správny postup. Vôňu a chuť rumu je potrebné si užiť. Najprv k rumu privoňajte – asi zo vzdialenosti 4 cm od okraja pohára. Potom si dajte dúšok a nechajte ho chvíľu váľať na jazyku. Vďaka tomu objavíte všetky chuťové tóny, ktoré v sebe rum ukrýva.
Najobľúbenejšie kokteily z rumu
Trojica drinkov, ktoré patria medzi tie najznámejšie. Skúste si namiešať klasické rumové nápoje doma. Ak hľadáte nové a nečakané variácie, máme pre vás recept na zimné mojito či mojito zmrzlinu.
Zaujímavosti o rume, ktoré pobavia rodinu i priateľov
Uhádnete, koľko litrov rumu vyrobí najväčšia pálenica na svete? Najskôr prezradíme, že ide o pálenicu firmy Bacardi v meste San Juan v Portoriku, ktorá sa tiež prezýva rumová katedrála. A niet divu. Na tomto mieste sa každý deň vyrobí 100 000 litrov rumu. Čo ďalšie o rume ešte určite neviete?
